| - | Erstellung von Qualitätshandbüchern und Beratung |
| - | Vertretung Ihres Betriebes bei den Behörden als Ansprechpartner und externe Fachkraft für Hygienefragen |
| - | Erstellung von Checklisten und Plänen mit Verfahrens- und Arbeitsanweisungen |
| - | Gefahren- und Risikoanalysen zur Identifikation der kritischen Kontrollpunkte |
| - | betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen nach § 4(1) LMHV und nach Codex Alimentarius umsetzen |
| - | Produktionsabläufe erstellen / optimieren |
| - | Prozessdaten und Produktspezifikationen erstellen / optimieren |
| - | Erstellung von Reinigungs- und Desinfektionsplänen mit Verfahrens- und Arbeits- anweisungen |
| - | mikrobiologische Eigenkontrollen |
| - | Produktanalysen |
| - | Trinkwasseruntersuchungen |
| - | Verfahrensanweisungen und Kontrollpläne zur Schädlingsbekämpfung |
| - | Hygieneschulungen nach DIN 10514 |
| - | Belehrungen nach § 43(1) und (4) des IfSG |
| - | Krisenmanagementsystem |
| - | Warenrückverfolgbarkeit, Sorgfaltpflicht, Personal-, Produkt- und Produktionshygiene dauerhaft umsetzen |